Espatlla de gla 100% ibèrica Andreu. 4,5 Kg de curat lent en assecador natural
173,25 €
Impostos inclosos
Declarada la millor espatlla de Gla.
De gust intens, fruit d’una curació lenta de 2 anys en assecadors i bodegues naturals. La pastura a l’aire lliure dels porcs, la converteixen en un producte especialment cobdiciat.
Sense gluten
Sense lactosa
Detalls
L’espatlla prové de les potes de davant del porc ibèric i és més petita que la cuixa (pota de darrere del porc ibèric).
Els puntets blancs que apareixen en el tall d'algunes peces són característics dels pernils de Gla. És el resultat de la cristal·lització d'un aminoàcid anomenat tiroxina, conseqüència d'un curat natural, artesanal i tradicional. Per tant, es tracta precisament d'un signe més de la qualitat i l'exquisidesa del producte.
Abans de començar a tallar la peça, amb la finalitat que no afecti el gust, retira el greix groguenc. Les parts més grans de l‘escorça serviran per protegir i tapar la superfície del tall.
Pes aprox. de l'espatlla 4,5kg
04007
-
- Ingredients
- Espatlla Andreu, sal, conservants i antioxidants
-
- Al·lèrgens
- NO CONTIENE
-
- Valors nutricionals
/100g Energia 1723KJ/412Kcal Greixos 32g Greixos saturats 11g Hidrats de carboni 0,8 g Sucres 0,5 g Proteïnes 30 g Sal 3,5 g
Les comandes realitzades abans de les 13h es lliuraran l'endemà laborable durant el matí.
Les comandes realitzades a partir de dijous tarda es lliuraran dimarts per preservar la qualitat del producte.
Per a lliuraments fora de la península, consulta la nostra política d'enviaments.
