Paleta Andreu. 4.5 kg de curación lenta en secadero natural
166,52 €
Impuestos incluidos
Declarada la mejor paleta de bellota.
De intenso sabor, fruto de una curación lenta de 2 años en secaderos y bodegas naturales. El pasto al aire libre de los cerdos, la convierten en un producto especialmente codiciado.
Sin gluten
Sin lactosa
Detalles
La paleta proviene de las patas delanteras del cerdo Ibérico, de tamaño más pequeña que el jamón (pata trasera del cerdo Ibérico).
Los puntos blancos que aparecen en el corte de algunas piezas son característicos de los jamones y paletillas de Bellota. Es el resultado de la cristalización de un aminoácido llamado tiroxina, consecuencia directa de un curado natural, artesano y tradicional, por lo que se trata precisamente de un signo más de la calidad y exquisitez del producto.
Antes de proceder al corte, para que no afecte al sabor de la pieza, retira la grasa amarillenta de la pieza. Las partes más grandes de la corteza servirán para proteger y tapar la superficie de corte.
Peso aprox. de la paleta 4,5Kg
04007
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- Ingredientes
- Paletilla Andreu, sal, conservantes y antioxidantes.
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- Alérgenos
- NO CONTIENE
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- Valores nutricionales
/100g Energía 1723KJ/412Kcal Grasas totales 32g Ácidos grasos saturados 11g Hidratos de carbono 0,8 g
Los pedidos realizados antes de las 13h se entregarán al día siguiente laborable durante la mañana.
Los pedidos realizados a partir de jueves tarde se entregarán el martes para preservar la calidad del producto.
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