Salmón ahumado de Noruega: tradición, innovación y calidad

El salmón ahumado de Noruega es uno de los productos estrella que puedes encontrar en las vitrinas de todas nuestras tiendas. Algo que hace especial y único a nuestro salmón ahumado de Noruega es que se cría en estaciones sostenibles de acuicultura oceánica. En el proceso de crianza se combinan la tradición noruega con la innovación y el respeto por el medio ambiente. 

El ahumado conserva los alimentos curándolos con humo frío o caliente. Dependiendo del tipo de ahumado, el sabor y la textura resultantes cambian.

En nuestro salmón ahumado, la combinación de tradición, innovación y sostenibilidad, junto con cuidadas técnicas de producción, ahumado y transporte, dan como resultado un producto natural, sin conservantes ni colorantes añadidos, con salado artesanal a mano y ahumado natural exclusivamente con madera de haya. Así, nuestro salmón ahumado de Noruega mantiene la esencia de su origen y tiene un sabor inolvidable que sabemos que te encanta. Además, lo cortamos a mano y al momento. También puedes encontrarlo en nuestras tiendas ya cortado y envasado al vacío, para que te lo lleves y lo consumas cuando quieras. 

En este artículo te hablamos un poco más sobre nuestro salmón ahumado y te damos consejos para disfrutarlo al máximo. 

Nutricionalmente muy apreciado, el salmón ahumado es fuente de proteínas, vitaminas del grupo B (implicadas en la resistencia y energía del organismo) y vitamina D (que ayuda a regular los niveles de calcio y fosfato en el cuerpo), así como de minerales como el magnesio y el selenio. 

100 gramos de salmón ahumado contienen casi un 25% de proteína (22,8 gramos), 19 microgramos de selenio y 8,9 microgramos de vitamina D. 

El salmón ahumado también contiene abundante DHA (ácido docosahexaenoico) y EPA (ácido eicosapentaenoico), así como ácidos grasos Omega 3, relacionados con un menor riesgo de enfermedades cardíacas, menor riesgo de padecer degeneración macular y eficaces ante la contención del Alzheimer.

La OMS recomienda comer dos raciones de pescado a la semana, una de ellas de variedad azul, como salmón, caballa, sardinas, arenque y atún fresco. Esto se debe a su contenido en nutrientes esenciales (descritos más arriba) y al aporte de ácidos grasos Omega 3. Además, un punto a favor del salmón ahumado es que es apto para las mujeres embarazadas, siguiendo eso sí las cantidades recomendadas en su estado. 

Además, en todos nuestros establecimientos tenemos disponibles nuestras baguets y cocas de salmón ahumado (con o sin queso fundido, a tu gusto). Y en los establecimientos de Gran Via 2, L’illa Diagonal, Mercat Central de Sabadell y Sant Cugat puedes pedir los pequeños tastets calientes, entre los que encontrarás también de salmón ahumado con queso fundido. 

Maridar el salmón ahumado es muy sencillo, porque combina muy bien con todo tipo de sabores y texturas. Por ejemplo, pruébalo en frío con galletas saladas, queso crema y alcaparras, con mozarella en rodajas y vinagre balsámico, mezclado con ensalada verde y aderezo de limón, con aguacate, pepino y tiras de alga nori (la que se usa en el sushi), con huevo cocido y alcaparras… La crema agria también le queda bien, al igual que la pimienta (sin pasarse). También puedes probarlo en platos calientes como la pasta, los risottos o para acompañar verduras escaldadas o preparadas al vapor. 

Elige nuestro salmón ahumado de Noruega y pon en tu mesa el sabor de la tradición, la innovación y el cuidado en todo el proceso que da como resultado la calidad Andreu en la que confías.

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