Para este sándwich típico de uno de los restaurantes más famosos de Estados Unidos necesitas media baguet, 60 gramos de queso raclette que puedes encontrar en Andreu, 3 cucharadas de mostaza con nuez (puede ser cualquier tipo de mostaza que te guste), 1 cucharada de mayonesa, 90 gramos de nuestra mortadela, 1 cucharada de zumo de limón recién exprimido, 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra D. O. Siurana, una cucharadita de semillas de amapola, una pizca de sal y rúcula al gusto.

Para este sándwich típico de uno de los restaurantes más famosos de Estados Unidos necesitas media baguet, 60 gramos de queso raclette que puedes encontrar en Andreu, 3 cucharadas de mostaza con nuez (puede ser cualquier tipo de mostaza que te guste), 1 cucharada de mayonesa, 90 gramos de nuestra mortadela, 1 cucharada de zumo de limón recién exprimido, 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra D. O. Siurana, una cucharadita de semillas de amapola, una pizca de sal y rúcula al gusto.

Prepara este sándwich con una de las salsas icónicas de la gastronomía catalana. Necesitarás 8 rebanadas de bacon grueso, 175 mililitros de de aceite vegetal, 60 mililitros de aceite de oliva virgen extra D. O. Siurana, 1 diente de ajo, sal, pimienta, 1 yema de huevo grande, el zumo de medio limón, 8 rebanadas de pan de masa madre, 3 tomates en rodajas gruesas, y 400 gramos de rúcula.

Precalienta el horno a 200°. Coloca una rejilla sobre una bandeja para hornear con borde forrada con papel de aluminio. Coloca las tiras de bacon fresco en la rejilla y hornea hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 25 minutos. Elimina el exceso de grasa escurriendo el bacon en papel de cocina. Tuesta las rebanadas de pan. Prepara el alioli como sueles hacerlo en casa, siguiendo tu receta tradicional. Unta cada rebanada de pan tostado con alioli. Coloca los tomates y la rúcula sobre las cuatro mitades de abajo. Sazona con sal y pimienta. Cubre con el bacon, tapa con las otras cuatro mitades, parte el sándwich en dos y sírvelo.

¿Sabías que existe un sándwich con esta popular ensalada? Para prepararlo necesitas 4 huevos grandes, 400 gramos de bonito del Norte en aceite de oliva, media taza de vinagre de vino tinto, media taza de aceite de oliva virgen extra D. O. Siurana, 4 filetes de anchoas del Cantábrico, 2 dientes de ajo medianos, sal, pimienta negra, cuatro panecillos redondos a tu gusto, una taza de aceitunas verdes y negras sin hueso, 2 tomates medianos en rodajas gruesas, 1 cebolla morada pequeña, 4 rábanos grandes, 4 hojas de lechuga grandes y 12 hojas grandes de albahaca fresca.

Cuece los huevos. Una vez fríos y pelados, córtalos en tres rodajas cada uno. Pela y machaca los dos dientes de ajo. Corta las aceitunas por la mitad si son grandes. Corta los tomates en rodajas gruesas, la cebolla morada en rodajas finas y los rábanos también en rodajas finas. Mezcla el atún, el vinagre, el aceite, las anchoas, el ajo machacado, sal y pimienta al gusto en un procesador de alimentos hasta que quede una masa suave. Abre los panecillos por la mitad. Extiende la mezcla de atún de manera uniforme sobre ambas mitades de cada panecillo. Luego, distribuye el resto de ingredientes en la mitad inferior, empezando por las aceitunas. Cubre con las rodajas de huevo, tomate, cebolla y rábano. Rectifica de sal y pimienta si lo ves necesario y cubre con lechuga y albahaca. Cierra el sándwich con la otra mitad del pan untado con la mezcla de atún. Envuelve cada sándwich en film transparente. Pon peso sobre los sándwiches durante unos 20 minutos (por ejemplo, una tabla de partir de madera gruesa servirá). Transcurrido el tiempo, corta los sándwiches por la mitad y sirve.