Cesta de la compra saludable: consejos para comprar más sano

Para celebrar el Día Mundial de la Salud, que será el próximo 7 de abril, desde Andreu Gastronomia te proponemos ocho recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud para comprar (y comer) más sano.

Aprender a comprar sano es una de las claves para llevar una dieta variada, equilibrada y saludable. Inspirados en los consejos de la OMS sobre alimentación saludable y en la lista de la compra sana elaborada por la OCU para una compra consciente y equilibrada, te damos estos consejos con los que esperamos que te resulte más fácil llevar una buena alimentación.

El jamón Andreu aporta al organismo minerales necesarios para su buen funcionamiento como hierro, zinc, calcio, fósforo, magnesio y es una gran fuente de vitaminas del complejo B (vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3, vitamina B6) y vitamina D. 

Al igual que el salmón fresco, el ahumado es fuente de proteínas (19 gramos de proteínas por cada 85 gramos de producto), vitaminas del grupo B (implicadas en la resistencia y energía del organismo) y vitamina D (que ayuda a regular los niveles de calcio y fosfato en el cuerpo), así como de minerales como el magnesio y el selenio. El salmón ahumado también contiene abundante DHA (ácido docosahexaenoico) y EPA (ácido eicosapentaenoico), así como ácidos grasos Omega 3, relacionados con un menor riesgo de enfermedades cardíacas, menor riesgo de padecer degeneración macular y eficaces ante la contención del Alzheimer.

Las verduras de hojas verdes son ricas en vitaminas A, B, C, E, K, acido fólico, fibra y minerales como el magnesio, manganeso, hierro, potasio y zinc, por lo que son una gran fuente de nutrientes esenciales para el organismo. Si en casa no os va mucho la verdura (espinacas, acelgas…), recuerda que la ensalada es un plato ideal para tomarla y que puedes añadir frutos secos, bonito, atún, quesos como la burrata o los quesos frescos y, por supuesto, salmón ahumado y nuestro jamón. Hay infinidad de combinaciones. 

El ajo es un antibiótico natural y un excelente aliado para mejorar la circulación de la sangre. Según la FEN (Fundación Española de la Nutrición) aporta proteínas, yodo, fósforo, potasio, vitamina B6 y compuestos sulfurados; también es fuente de minerales como el yodo, fósforo, potasio y vitaminas como la vitamina B6. Tenlo a mano si quieres protegerte de la presión arterial alta, las diarreas, el reumatismo o el cólico estomacal.

La de pollo es una carne blanca que aporta proteínas de gran calidad, tiene menos grasa que las rojas y es más equilibrada. En su guía nutricional, la Fundación Española de Nutrición y Fedecarne explican que el 70,3% es agua de la carne de pollo es agua, el 9,7% son lípidos o grasas y el 20% proteínas. Además, el pollo está sabroso y podrás cocinarlo de mil maneras diferentes. Que no falte en tu cesta de la compra saludable.

La carne de vacuno aporta fundamentalmente proteínas de calidad y alto valor biológico, minerales entre los que destaca el hierro, fácilmente absorbible y utilizable, además de otros como zinc, magnesio, potasio, fósforo, selenio, y vitaminas del grupo B, especialmente B12. 

Por su aporte en proteínas, colina, hierro y zinc, el huevo es un imprescindible en una cesta de la compra saludable. Una persona sana puede tomar cinco a la semana sin problema, lo que convierte al huevo en un aliado para nuestros menús más variopintos. Si haces ejercicio o te has apuntado a la moda del running, te dará energía extra.

Por su alto contenido en vitamina C, porque ayudan a purificar el organismo, porque favorecen el tránsito y movimiento intestinal y porque están dulces – se las considera como una golosina natural, sobre todo a las mandarinas y clementinas – las naranjas son una buena opción en tu cesta de la compra saludable. Y si te apetecen en zumo, prueba el que preparamos en Andreu. 

En Andreu Gastronomia apostamos por la nutrición saludable y pensamos que la calidad es fundamental para una dieta realmente equilibrada, variada y positiva para el organismo. Confía en la calidad Andreu y pon lo mejor en tu mesa.

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