Receptes Andreu

Perquè són senzilles de preparar i també de menjar, les broquetes són el menjar perfecte per gaudir durant les vacances. A l'Andreu ens encanten, així que en aquest article et donem tres receptes de broquetes per triomfar als àpats amb amics.

Broqueta ve del francès 'brochette', que significa 'pinxo'. Anomenem broqueta o pinxo a qualsevol tipus de menjar que se serveix enfilada en un pal característic. Tradicionalment les broquetes es preparaven a base de carn o peix a la graella, encara que amb el temps han anat evolucionant i avui dia es pot trobar pràcticament qualsevol aliment sòlid presentat com a broqueta, inclosos formatges, verdures, fruites i fins i tot el nostre pernil.

Dues coses que converteixen les broquetes en el menjar perfecte per a l'estiu és que són senzilles de preparar i també de menjar, així que podem portar-les on vulguem: a la platja, a la piscina, de pícnic… A l'Andreu...

En aquest article et proposem cinc receptes refrescants perquè aquest estiu sigui el més saborós de la teva vida. Totes elles tenen com a ingredient algun dels productes l’Andreu que tant us agraden i estan pensades perquè gaudiu menjant sa i variat durant les vacances. A cuinar!

Cinc receptes refrescants d’estiu amb el toc de l’Andreu

Roses de salmó fumat amb vinagreta de cítrics

Per a 4 persones. Necessites cinc talls de salmó fumat, un gotet (dels de vi) de vinagre de vi, mig got (d’aigua) d’oli d’oliva verge extra DO Siurana, el suc d’una llimona, el de mitja taronja, pebre negre i sal al gust. Per cada tall de salmó surten dos o tres roses (depenent de com facis les tires de salmó d’amples).⠀

Prepara la vinagreta emulsionant junts tots els ingredients i reserva-la. Talla en tires de dos dits de gruix les llenques de...

Saps com és la recepta perfecta per l’estiu? Fàcil i ràpida de preparar, lleugera i amb els ingredients Andreu que tant t'agraden. Aquesta setmana et portem cinc receptes ràpides d'estiu perquè aquestes vacances dediquis el menys temps possible a cuinar i la resta de temps del món a gaudir amb els teus del que més t'agrada.

Cinc receptes ràpides d’estiu per gaudir

Carpaccio de pernil de l’Andreu amb virutes de parmesà i festucs

Necessites 1 paquet de pernil de l’Andreu, uns 80 g de formatge parmesà a virutes, 1 grapat de festucs i oli d’oliva verge extra DO Siurana.

Talla a virutes el formatge parmesà amb una mandolina o demana a la botiga que te’l tallin. Presenta el pernil (millor de la part del centre o de la pala) de la manera en què ho sols fer sempre, en un plat gran. Col·loca per...

El 16 de juny se celebra el Dia Mundial de la Tapa i a l’Andreu ens sumem compartint amb tu cinc receptes de tapes amb el nostre toc, que es preparen ràpid i fàcilment i que estan per llepar-se'n els dits. Gaudeix del millor sabor i la qualitat que t’agrada. Els moments saborosos, millor amb l'Andreu.

La Reial Acadèmia Espanyola defineix com a tapa “una petita porció d'algun aliment que se serveix com a acompanyament d'una beguda”. L'antic costum de tavernes i fondes de tapar copes i gots amb un tros de pa o una llesca de pernil per preservar-les d'insectes (i altres coses que no t'agradaria trobar dins d'un got) és la que dóna nom a aquest plat fonamental de la nostra gastronomia, segons la tradició.

El 16 de juny se celebra el Dia Mundial de la Tapa i a l’Andreu ens sumem compartint amb tu cinc receptes de tapes amb el nostre toc, que es preparen ràpid i fàcilment i que estan per llepar-se'n els dits...

Són un dels plats preferits per tots a casa i el 28 de maig és el seu Dia Internacional. Et parlem de les hamburgueses i, com sabem que a tu i als teus també us encanten, en aquest article et donem els nostres consells infal·libles per a preparar les millors hamburgueses en cinc passos. I a més, et portem tres tipus de hamburgueses made in Andreu Gastronomia i el nostre toc perquè qui tasti les teves hamburgueses vulgui repetir una i altra vegada.

Encara que hi ha nombroses teories sobre l'origen de l'hamburguesa, la més estesa i acceptada el situa a la ciutat alemanya d'Hamburg, al segle XVII. Va començar sent un sandvitx de porc en pa rodó que es va popularitzar quan va arribar als Estats Units com a part del llegat gastronòmic dels immigrants alemanys que viatjaven a USA a la recerca d'un futur millor.

Sigui com sigui, l'hamburguesa és a l'actualitat un plat que es pot gaudir en qualsevol tipus de restaurant...

En aquest article t’expliquem tradicions de Pasqua de 16 països, que van des de les més curioses fins a les més divertides pels petits de la casa o les més llamineres. I et donem la recepta de la Mona de Pasqua.

Si sempre has celebrat la Pasqua de la mateixa manera, potser et resulti difícil imaginar com són les tradicions d’altres parts del món, més enllà de decorar ous de Pasqua, preparar la mona o decorar amb conillets.

En aquest article t’expliquem tradicions de Pasqua de 16 països, que van des de les més curioses fins a les més divertides pels petits de la casa o les més llamineres, si el que t'agrada de la Pasqua són els dolços.

A més, et donem la recepta de la Mona de Pasqua, perquè t’animis a preparar-la, si no l'has fet mai. Comencem!

Tradicions de Pasqua al món

Estels voladors a Bermudas

...

A l’Andreu ens agraden les receptes amb peix, així que com que estem al final de la Quaresma i a punt per començar la Setmana Santa, èpoques en què el peix és a totes les taules, hem aprofitat per recopilar les nostres receptes preferides amb peix en aquest article. Per quina començaràs?

Receptes amb peix

Salmó fumat amb llagostins, crema de rave picant i vinagreta de llima

Necessitaràs 1 cullerada de crème fraîche, 1 culleradeta de salsa de rave picant, 4 talls de salmó fumat, 10 llagostins cuits grans, el suc d’una llima i la ratlladura de mitja pell, 1 culleradeta de mel, ½ culleradeta de gingebre fresc ratllat, 2 cullerades d’oli d’oliva verge extra DO Siurana i amanida de fulles petites al gust.⠀
⠀
Barreja la crème fraîche amb el rave picant i una mica de sal i pebre. Pel guarniment, bat el suc de llima i la ratlladura amb la mel i el gingebre...

Saps quin dia és el 16 de gener? Si ets un croqueta-lover, segur que sí. És clar, el Dia Internacional de la Croqueta! A l’Andreu som fans de les croquetes (ja ho saps), per això en aquest article et desvetllem la recepta de les nostres croquetes amb pernil de l’Andreu, et donem trucs per preparar-les com un professional i t'expliquem algunes curiositats sobre elles. Bon profit!

Croqueta ve de croquette, paraula francesa que significa cruixent. Gastrònoms i historiadors coincideixen a considerar França com el bressol de les croquetes, on es van preparar i consumir per primera vegada.

L'invent el devem al cuiner Antonin Carême, que a mitjans del segle XVIII les va portar fins a la Cort de Lluís XIV i, per això, a les cuines més prestigioses de la societat francesa. No obstant, la popularitat de les croquetes és tan gran que fins i tot grans reines de la història, com la Catalina de Médici, van afirmar ser...

Pensant al menú de Nadal? T'ho posem fàcil! A les nostres botigues ja pots trobar la nostra selecció de productes per Nadal i també les nostres safates. I en aquest article et donem idees perquè triomfis un any més amb el dinar de Nadal. Els nostres productes i la teva imaginació, la combinació perfecta per a un Nadal amb G de Gaudir.

Aquest Nadal tasta les nostres novetats com el caviar nacarii o el coulant de torró. I que no faltin a la teva taula els clàssics com el foie trufat, els patés de pernil i cava, botifarra negra i poma, magret d'ànec i figues, el salmó marinat o el bacallà fumat que sempre arrasa.

A més, tenim a la teva disposició les nostres safates especials per aquest Nadal. Tens cinc propostes de safates per a la teva taula nadalenca: del nostre pernil (2 opcions), de formatges amb melmelada, combinada de formatges i embotits i de salmó...

Sabem que el gust de l’Andreu és l'estrella de la taula també per Nadal, per això et donem cinc receptes de tastets nadalencs amb els productes que tant t’agradan. Tria Andreu Gastronomia per un Nadal amb G de Gaudir.

A l’Andreu ja tenim a la teva disposició la nostra gamma de productes especial per aquestes dates.

Aquest Nadal tenim novetats com el caviar nacarii o el coulant de torró per amants de combinar la tradició amb la innovació. I també tenim clàssics com el foie trufat, els patés de pernil i cava, botifarra negra i poma, magret d'ànec i figues, el salmó marinat o el bacallà fumat que sempre arrasa.

A més, ja pots comprar les nostres safates especials per aquest Nadal. Tens cinc propostes de safates per a la teva taula nadalenca: del nostre pernil (2 opcions), de formatges amb melmelada, combinada...