Receptes Andreu

Sabies que el salmó fumat és ric en àcids grassos Omega 3? I que es pot fumar en fred i en calent? O que al segle VII el seu consum era tan popular que va portar a l'obertura del primer fumador a Polònia? Si t'agrada l'autèntic salmó fumat de Noruega tant com a nosaltres, et recomanem dues coses: que vinguis a buscar el salmó als nostres establiments de Mercat Central de Sabadell, Gran Via 2, L’Illa Diagonal i Sant Cugat Centre Comercial i que no et perdis les receptes senzilles amb salmó fumat que t'hem preparat en aquest article.

El salmó fumat, considerat una delicatessen, és un dels aliments gourmet més consumits del món i amb una tradició més llarga, doncs ja al segle VII es consumia habitualment en països com Polònia. Un dels més apreciats per la seva extraordinària qualitat és el salmó fumat de Noruega, com el que pots trobar habitualment en els nostres establiments. Et parlem del salmó fumat, de les seves propietats...

Són dues de les peces més cotitzades del porc ibèric, juntament amb el secret, i també dues de les més saboroses però... Sabries diferenciar entre la pluma i la presa ibèrica? Com es cuinen perquè quedin en el seu punt? T'expliquem les diferències entre la pluma i la presa ibèrica, et donem trucs perquè quedin al seu punt i alguns suggeriments amb el toc de l’Andreu.

Si hi ha una raça de porc especialment apreciada per la qualitat de la seva carn, aquesta és la ibèrica. De constitució robusta, per reconèixer un porc ibèric, has de fixar-te en el seu color fosc, ros o tacat, el seu musell allargat, les seves orelles en forma de visera i les seves llargues extremitats.

Els ibèrics són porcs adaptats a l’especial ecosistema de la devesa: les seves extremitats les faciliten la pastura i les qualifiquen d’excel·lents caminadors.

...

Tan populars com les sopes i tan versàtils que admeten pràcticament qualsevol ingredient que tinguis a la nevera, les cremes poden ser fredes o calentes, dolces o salades i suposen una estupenda manera de menjar verdures. Et donem trucs perquè et quedin perfectes, et parlem de les nostres cremes i compartim amb tu tres tipus de cremes amb el toc de l’Andreu.

Les cremes són un dels plats més populars de la gastronomia internacional, ideals per prendre una bona ració de les vitamines de les verdures - ja que bona part de les cremes compten amb verdures com a ingredients principals - i molt desitjables en aquesta època de l'any en què el fred fa que tinguem més ganes de plats calents i de cullera.

Et donem trucs perquè les teves cremes de verdures quedin com les d'un autèntic xef, et parlem de les nostres cremes de verdures – que fins a final de mes pots trobar a punt per endur-te’n a tots els nostres establiments...

El 25 de gener comença l'Any Nou Xinès i a l’Andreu de la Roca Village ho celebrem amb tres accions especials. A més, t'expliquem curiositats sobre l'Any Nou Xinès i et donem una recepta que t'encantarà, amb el toc Andreu que la converteix en única.

Curiositats sobre l'Any Nou Xinès

La celebració de l'Any Nou Xinès ve determinada pel calendari lunar, el que significa que al nostre calendari varia entre el 21 de gener i el 20 de febrer.

Cada any que comença es regeix per 12 signes del zodíac, que en el cas de la Xina se simbolitzen mitjançant animals (alguns de la vida quotidiana i d'altres, com el drac, no tant).

La llegenda de l'emperador de Jade explica la història del zodíac xinès. Segons aquesta llegenda, el zodíac està format per animals perquè l'emperador va organitzar...

El 16 de gener és el Dia Internacional de la Croqueta i, com que sabem que t'agraden tant com a nosaltres, en aquest article t'expliquem qui va inventar el deliciós menjar que causa furor a les xarxes socials, des de quan mengem croquetes, quantes en mengem a l'any (aproximadament, és clar) i et donem tres receptes de croquetes ... marca Andreu. Croquetegem?

Si et preguntem quines són les teves croquetes preferides... Què ens respondries? Segur que en el Top 3 de les teves croquetes més desitjades hi ha les de la teva mare o les de la teva àvia. A l’Andreu Gastronomia ens encanten les croquetes, per això, i aprofitant que aquesta setmana se celebra el Dia Internacional de la Croqueta, t'expliquem algunes curiositats i et donem tres receptes de croquetes amb el segell d'Andreu.

5 curiositats sobre les croquetes

Croqueta ve de croquette...

A l’Andreu Gastronomia ja pots trobar productes gourmet de primera qualitat per omplir de gust la teva taula de Nadal i Cap d’Any. Fa uns dies et vam donar 5 receptes amb pernil per sorprendre els teus. Avui et portem 7 receptes per Cap d'Any, amb una particularitat: totes pots preparar-les amb productes de l’Andreu. Mans als fogons!

Receptes per Cap d’Any

Gilda de bonítol de Guetaria, anxoves del Cantàbric i bitxo verd

Per preparar aquesta gilda (que és un tipus d'aperitiu com les banderilles) necessitaràs un pot de pebrots vermells en conserva, un pot de bonítol de Guetaria,...

A l’Andreu Gastronomia ja estem en mode Nadal: a les nostres botigues ja trobes disponible la nostra selecció de productes nadalencs, ja hem decorat les botigues amb tota la il·lusió com cada any i a més tenim a la teva disposició els Lots de Nadal perquè aquestes festes encertis amb els teus regals. Avui et donem idees amb pernil de l’Andreu per als teus menús nadalencs amb aquestes receptes per Nadal 2019.

Receptes per Nadal 2019

Carpaccio de meló amb cruixent de pernil de l’Andreu

Per a aquesta recepta, que reinterpreta el clàssic meló amb pernil de tota la vida i li dóna un toc especial, necessitaràs un parell de bosses d'amanida o d'enciams variats, 400 grams de meló, 8 talls de pernil de l’Andreu, oli d'oliva...

Potser saps que la fondue és el plat nacional suís, que es prepara amb formatges que fonguin bé i que s'hi pot sucar pràcticament qualsevol cosa però... Quins tipus de formatge són els més indicats per a una fondue autèntica? A quina temperatura cal cuinar-la? I serveix qualsevol recipient? Aquesta setmana t'expliquem els secrets d'aquest deliciós plat a base de formatges i et donem la nostra guia per fer fondue a casa com un autèntic habitant dels Alps. Pren nota!

Formatges suïssos: una delícia rica en nutrients essencials

Quan en saps sobre els formatges suïssos? Des de Formatges de Suïssa expliquen que hi ha tants tipus de formatge com regions té Suïssa i que, segons les seves característiques, contingut en greix i aigua i procés de producció, maduració i emmagatzematge, es classifiquen en set: extradur, dur, semidur, tou, crema, per untar i fos.

...

Si ara que s’escurcen els dies, baixen a poc a poc les temperatures i els arbres comencen a vestir-se de rojos i taronges et vénen més de gust els plats calents, aquest és el teu article: et portem 5 receptes de tardor que han sorgit dels treballadors/es de l’Andreu i t'encantaran. I el millor és que totes porten ingredients de l’Andreu.

Cinc receptes de tardor marca Andreu

Cassoleta quatre formatges

Ingredients (per a 2 persones): 50 gr. de sobrassada, 40 gr. de formatge gruyère, 40 gr. d’emmental, 40 gr. de provolone i 40 gr. de roquefort.

Preparació: Posa tots els ingredients en una cassoleta de fang i escalfa'ls al microones durant quatre minuts a màxima potència. Acompanya-ho amb picos o mini xapates i ja tens a punt la...

De truita, de calamars, biquini... Ara que arriba la tardor i comencen a baixar les temperatures ens tornen a venir de gust els plats calents. I si són entrepans, encara millor. Et donem idees d'entrepans calents i et parlem de sis entrepans calents molt populars que pots reinterpretar amb el toc d’Andreu.

Sis entrepans calents molt populars

Biquini

Un biquini (o un mixto, depèn d'on ho demanis), és un sandvitx calent de pa de motlle, pernil dolç i formatge, que es diu així perquè es va començar a servir a la Sala Bikini de Barcelona en els anys 50 i 60. Es tracta d'una adaptació del croque monsieur francès i es prepara a la planxa i de vegades amb mantega per daurar el pa. Se serveix partit en diagonal. Altres variants del bikini són el mallorquí (amb sobrassada i formatge) i el triquini (amb pernil dolç...