-28,00 €
Trois expériences dans un seul coffret
L'épaule ibérique désossée Andreu est affinée lentement et naturellement, à partir de porcs ibériques nourris aux glands. Une saveur douce et profonde, avec un persillé qui fond en bouche à chaque bouchée. Sans os, sans complications.
Dans ce coffret, vous trouverez :
→ sachets de 150 g de cœur d'épaule. La partie la plus équilibrée : couleur vive, gras infiltré, tranches entières et fondantes qui se dissolvent en bouche.
→ 2 sachets de 150 g de la partie la plus affinée. Une saveur plus intense et concentrée, avec cette profondeur que recherchent les connaisseurs.
→ 2 sachets de 150 g de copeaux. Une saveur et un arôme intenses, en petites tranches, issus principalement de la partie intérieure de l'épaule. Pour les moments décontractés : à table, sur le canapé, sans chichis.
→ 1 sachet de petits morceaux (env. 80 g) : pour cuisiner, accompagner vos plats et ne rien perdre d'une pièce d'exception.
Élaboration: affinage lent et naturel · Porc ibérique nourri aux glands (bellota)
Conservation: dans un endroit frais et sec
Ouvrez les sachets quelques minutes avant de servir et dégustez à température ambiante. L'épaule fait le reste.
Et en cadeau, notre Prim : une recette catalane traditionnelle que nous préparons avec des morceaux de notre épaule ibérique de bellota. Fin et savoureux, il complète la dégustation et vous fait découvrir une spécialité signée Andreu. Ouvrez le coffret, sortez les sachets: votre table est prête.
