Castañada: disfrútala con Andreu Gastronomia

Artículo actualizado el 20 de octubre de 2025

En Andreu tenemos disponibles los productos para la Castañada en todas nuestras tiendas (menos La Roca)… ¡Y hay novedades! Ven a buscar nuestros clásicos: butifarra, paté y queso de castañas, bull y paté de ceps y las bolsas de castañas peladas y a punto para abrir y disfrutar. Llévate los productos para la Castañada junto con el resto de productos Andreu que te gustan y que quedan bien en cualquier celebración: el pernil Andreu (¡Por descontado!), el salmón ahumado de Noruega, los embutidos catalanes artesanos, el foie de pato, el queso tête de moine… 

Y además, la novedad: llévate la bandeja de pernil Andreu de la parte del centro, la de virutas y la temática de la Castañada con jamón de la parte del centro, butifarra y queso de castaña. ¡Pruébalas todas!

Castañada: nuestros clásicos que siempre triunfan

Paté de ceps

Nuestro paté de ceps (Boletus edulis) es una exquisitez que no puedes dejar de probar en la Castañada. Se elabora con hígado de ave y carnes de cerdo mezclado con una selección de ceps y setas de los Pirineos previamente cocinadas. Al igual que el resto de patés artesanales que encuentras en nuestros establecimientos, se cuece lentamente en el horno para obtener un sabor característico y una textura que llena la boca de gusto montañoso. 

Te recomendamos consumirlo frío o acompañado de nuestras mini chapatas. Es ideal para compartir y maridar.

Paté de castañas

Nuestro paté de castañas y boniato se prepara con un 20% de foie de pato y carnes de pato y de cerdo, mechado con castañas, macerado con Armañac y cubierto con láminas de boniato frito, lo que le da un toque de sabor único. El toque final es cocerlo lentamente al horno para conseguir la integración de los sabores. 

Mímate con una tabla de delicias de otoño con el paté de castañas y el de ceps, quesos de pasta blanda (como el brie trufado), frutos secos y fruta deshidratada de temporada, mermeladas y nuestro cava rosado.

Bull de ceps

Para preparar el bull de ceps, un producto típico de la Castañada que no puede faltar en tu mesa, se hierve la carne de cerdo (cabeza, vientre y lengua) y se escalda la papada. Por otro lado se fríen los ceps con ajo y perejil y se pican en trozos pequeños. Los ingredientes cocidos y cortados se mezclan en caliente y se salpimientan. Para que ligue bien, se añade huevo. Una vez embutido, se cuece durante hora y media, se enfría con agua y se deja reposar 24 horas en la nevera para potenciar el sabor.

El bull de ceps es ideal para los bocadillos del desayuno y la merienda.

Butifarra de castañas

Elaborada con castañas y con carne de cerdo (de las mismas partes que el bull de ceps), para preparar la butifarra de castañas se empieza por tostar las castañas al horno. Una vez cocidas, se trocean. Se mezclan en caliente con las carnes de cerdo cocidas, harina de castañas, sal y pimienta y el huevo para que ligue. Una vez embutido, se cuece durante una hora, se enfría con agua y se deja reposar 24 horas en la nevera, igual que el bull de ceps.

Si te gustan nuestras butifarras clásicas que encuentras todo el año en nuestros establecimientos, no dejes de probar la de castañas. Una delicia de otoño que solo encontrarás en nuestras tiendas hasta la Castañada.

Queso de castañas

Te sugerimos además un queso de castaña hecho con leche pasteurizada de cabra y castaña de Viladrau, es un lácteo suave con regusto a frutos secos. Te gustará por su textura semidura, con pequeñas manchas doradas de castaña. Además, no contiene gluten.

Marida nuestro queso de castañas con una copa de cava brut o rosado. El complemento ideal para un queso exclusivo. 

Bolsas de castañas listas para comer

La castaña es un fruto de alto valor energético, rico en vitaminas y bajo en grasas. Aporta gran cantidad de hidratos de carbono complejos que el organismo absorbe lenta y progresivamente, aportando la energía adecuada en situaciones de esfuerzo. Además, la castaña es rica en potasio (bueno para la hipertensión), ácido fólico (que no debe faltar en la dieta de las embarazadas) y fibra (que mejora el tránsito intestinal), así como es fuente de vitaminas E y B3, las llamadas antioxidantes.

Encuentra en todas nuestras tiendas (menos La Roca) bolsas de castañas de Viladrau, tostadas de manera artesanal, peladas a máquina y repasadas de manera manual. Están envasadas al vacío para que conserven sus propiedades y aspecto natural. Ven a buscarlas y llévatelas. A punto para abrir y comer. ¡No podrás coger solo una! 

Castañada: Tastet especial en Andreu Gastronomia

Coge fuerzas con nuestro tastet con productos de Castañada: 3 rodajas de butifarra con castaña, 3 rodajas de bull de ceps, una cuña de queso con castañas y 3 rebanaditas de pan con tomate. ¡Encuéntralo en todas nuestras tiendas!

Bandejas para la Castañada

Nuestras bandejas son un detalle sabroso para llevar a cualquier celebración y un motivo para encontrarte con la gente que quieres alrededor de la mesa. Junto a las castañas y los boniatos, las butifarras, los patés, el queso y el bull, en tu mesa esta Castañada no puede faltar una bandeja del pernil Andreu que tanto os gusta. 

Además, este año tenemos como novedad las bandejas especiales para la Castañada: llévate la de pernil Andreu de la parte del centro, la de virutas y la temática de la Castañada con jamón de la parte del centro, butifarra y queso de castaña.

Haz tu encargo con antelación en tu Andreu más cercano y ven a buscarlo cuando quieras.

Haz la lista, ven a tu Andreu más cercano y asegúrate de llenar tu mesa con el mejor sabor y la calidad de siempre.

Disfruta de la Castañada con el sabor Andreu que forma parte de tus mejores momentos para disfrutar con familia o amigos. Visita nuestros establecimientos y llévate los productos para la Castañada, junto con nuestro producto estrella para todo el año: el pernil Andreu. Puro placer.

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