Es una mezcla de carne de cerdo seleccionada y de nuestro jamón, el prim con jamón Andreu es un embutido con un sabor y textura diferente, libre de alérgenos y perfecto para tus aperitivos o para un pica-pica sabroso en casa. Lo tenemos con un 20% de descuento en todas nuestras tiendas (excepto La Roca) y en andreu.shop. En este artículo te explicamos cómo elaboramos este embutido tan original.
El prim con jamón Andreu es un producto elaborado con las piezas más nobles del cerdo, junto con trocitos de nuestro jamón, seleccionado por nosotros. Lo procesamos y mezclamos con la carne.
La base de su composición es la de un embutido tradicional catalán como es la somalla, se caracteriza por tener un sabor suave con un punto de pimienta, que mezclado con los trocitos de nuestro jamón le da un sabor intenso y una personalidad propia y vanguardista, sin perder la identidad de sus orígenes.
Una característica importante del prim con jamón Andreu es que se trata de un producto libre de alérgenos: no contiene gluten ni tampoco derivados de la leche, por lo que es apto para celíacos, intolerantes al gluten y a la lactosa.
Disfrútalo esta semana: lo tenemos al 20% de descuento, en todas nuestras tiendas (excepto La Roca) y también en andreu.shop. Además, prueba nuestro tastet especial: 2 prims con jamón Andreu acompañados de regañás. Disponible en todas nuestras tiendas (excepto La Roca). Y en este artículo te explicamos cómo elaboramos este embutido tan original. ¡Come sano, come prim con jamón Andreu!
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El proceso de elaboración del prim con jamón Andreu, paso a paso
Paso 1: Preparamos la mezcla
Lo primero que hacemos es preparar la mezcla de la carne de cerdo seleccionada con nuestro jamón, los dos ingredientes fundamentales de este embutido curado. Una vez que los tenemos, se mezcla durante el tiempo necesario para que se integren y quede una masa uniforme.
Paso 2: Dejamos madurar la masa
Una vez que tenemos la masa de la mezcla hecha, se pone en cámaras de maduración para conseguir una buena fermentación durante 48 horas. Este paso del proceso es el que le confiere al prim su sabor y textura característicos.
Paso 3: Preparamos el embutido
Pasadas las 48 horas de fermentación, la mezcla se embute de forma artesanal en tripa natural de cordero. El embutido se cuelga y se deja reposar a temperatura ambiente. El período de secado es de una semana.
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Tres características que hacen del prim con jamón Andreu un embutido único
- Combina las excelencias del cerdo ibérico y el cerdo tradicional de país, resultando un producto nuevo.
- Al estar libre de alérgenos, es ideal para servir en aperitivos y comidas con familiares y amigos, ya que todo el mundo puede comerlo.
- El sabor y textura de nuestro jamón le da un toque especial que sólo encontrarás en nuestro prim.
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Si eres fan del prim con jamón Andreu, disfrútalo con un 20% de descuento y prueba el tastet especial. ¡Te esperamos!
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