Aprofitant que aquesta setmana tenim a totes les botigues i a andreu.shop la nostra promoció de llom embotit i lomito, dos embotits deliciosos i per a tota la família, en aquest article t'expliquem una mica més sobre aquests dos productes tan versàtils i apreciats pel seu sabor i qualitat. També et donem algunes idees per gaudir del nostre llom de gla 100% ibèric i que sigui el protagonista de la teva taula aquest estiu.
A les nostres botigues trobaràs el llom de gla 100% ibèric en diversos formats: en peça sencera (emporta-te'l sencer o a pes), tallat al moment amb el gruix que més t’agradi o del Dit i Fet, tallat i envasat al buit perquè te l'emportis i el consumeixis quan vulguis. A més, emporta't el nostre lomito en peça sencera, més petita i còmoda de consumir. Demana també el tastet especial: el nostre llom amb formatge fresc de cabra i pa de llavors.
Vine a la teva botiga Andreu més propera i emporta’t el llom i el lomito amb descompte. També trobaràs la promoció a la nostra botiga en línia. Aprofita!
Llom embotit i lomito Andreu
El nostre llom de gla 100% ibèric i el nostre lomito elaborat a base de paleta de porc ibèric són inconfusibles pel seu sabor, color, aroma i textura. S'elaboren artesanalment i no contenen gluten, per la qual cosa són aptes per a celíacs.
Per preparar ambdós embotits, el primer que es fa és separar els lloms del porc ibèric, adobar-los amb una barreja específica de condiments i macerar-los durant 4 o 5 dies. D'aquesta manera, la carn adquireix el seu sabor característic i el color vermell taronja que li és propi.
Un cop transcorregut el temps de maceració, el llom i el lomito s'emboteixen en tripa natural i es deixen escórrer a la cambra de masses. En l'última fase del procés, els embotits es deixen assecar entre 15 i 45 dies, temps necessari perquè les peces adquireixin totes les seves qualitats organolèptiques.
El llom embotit i el lomito són rics en hidrats de carboni i proteïnes, entre altres nutrients. Si busques un extra d'energia amb un gran sabor, són bons aliats.
Idees per gaudir del llom embotit i el lomito Andreu
Un plat de llom de gla 100% ibèric, acompanyat d'unes llesques de bon pa, ja és un aperitiu ideal i atraurà totes les mirades (i totes les mans). A vegades, no es necessita res més que un bon embotit, un bon pa i una copa de vi negre Andreu Selecció. Passa el mateix amb el lomito que tenim als nostres establiments.
No obstant això, altres vegades et ve de gust alguna cosa més elaborada. Per a aquestes ocasions, et portem tres idees de tapes amb llom embotit, que pots convertir fàcilment en entrepà. Perquè la versatilitat del llom de gla 100% ibèric el converteix en el candidat perfecte per fer proves a la cuina.
- Combina el nostre llom de gla 100% ibèric o el lomito amb formatge d'ovella semicurat D. O. Dehesa de los Llanos. Talla el llom molt fi (o emporta-te'l ja tallat dels nostres establiments) i munta la tapa amb una llesca de pa de baguette lleugerament torrat i amb una mica d'oli d'oliva verge extra D. O. Siurana, una llesca de formatge semicurat i un parell de rodanxes de llom.
- Prepara una tapa amb llom de gla 100% ibèric o lomito, formatge tendre i ou ferrat de guatlla. Necessitaràs una llesca de pa de vidre, una llesca de formatge tendre, dues rodanxes de llom i, per acabar, l'ou de guatlla. Si prepares aquesta combinació en entrepà, et recomanem torrar el pa, regar-lo amb un raig d'oli d'oliva verge extra D. O. Siurana i substituir l'ou de guatlla per un ou de gallina mitjà (o dos de guatlla).
- Prepara un mini entrepà de llom de gla 100% ibèric o lomito amb maionesa de curri. Només has d'obrir una baguette petita i fregar-la amb tomàquet per untar. Amanir amb un raig d'oli d'oliva verge extra D. O. Siurana. Fes un llit d'enciam, posa-hi a sobre tres rodanxes de llom embotit i acaba amb la maionesa de curri, que pots preparar afegint a la teva maionesa casolana una culleradeta de curri en pols o de pasta de curri. Unta l'altra meitat del pa amb la maionesa i a gaudir.
Aprofita la nostra promoció de llom i lomito per descobrir noves formes de gaudir-ne a casa. T'esperem als nostres establiments. Amb Andreu, el teu estiu estarà ple de moments de pura felicitat.
