10 aperitius amb el toc Andreu

Actualitzat el 15 de setembre del 2025.

En aquest article et donem idees per a 10 aperitius amb el toc Andreu, pel Dia Mundial de l'Aperitiu. La paraula aperitiu ve del llatí 'aperitivus', que vol dir 'que tendeix a obrir'. Així, l'aperitiu és un dinar lleuger que se serveix per obrir la gana, abans de dinar o sopar.

Entre l’àmplia gamma dels aperitius típics destaquen les patates fregides i les braves (l’aperitiu català per antonomàsia, segons diversos mitjans gastronòmics), que són l’aperitiu més popular des de fa més d’un segle. El segueixen les olives, el pernil –i si és Andreu, molt millor– i els embotits, formatges i fruits secs, els seitons en vinagre i altres conserves de peix com musclos, escopinyes,  anxoves o pop, les rabes de calamar i els calamars o la samfaina, sobretot a la zona de La Manxa.

L’aperitiu se sol acompanyar d’una beguda com els vins i caves, refrescos, vermut i fins i tot un gintònic, sobretot si es fa a la tarda (això es diu vespreig). I generalment es consumeix fora de casa, encara que cada cop es posa més de moda l’aperitiu casolà.

En aquest article fem un repàs pels nostres aperitius – que a nosaltres ens agrada anomenar tastets – més emblemàtics i et donem idees per preparar un pica-pica a casa amb els productes Andreu que us encanten.

Et donem idees d'aperitiu amb el toc Andreu i la millor opció es venir a gaudir dels teus aperitius preferits als nostres establiments.

Coneixes aquestes cinc dades sobre la història de l'aperitiu?

1

L'aperitiu va començar sent una medicina i l’Hipòcrates va ser el seu 'inventor', segons la hipòtesi més estesa entre els historiadors. Ho va fer al segle V a. C.

2

El primer aperitiu va ser doncs una beguda molt amarga, elaborada a base de vi amb gust de donzell i altres herbes. S'utilitzava en casos de manca de gana per obrir l'estómac. Van haver de passar uns quants segles fins que aquesta beguda va començar a utilitzar-se en festivitats i reunions per començar els àpats.

3

Els romans van millorar la recepta amb romaní i sàlvia per eliminar part del sabor amarg de la beguda. Més endavant, a l'època de les grans rutes comercials i la mobilitat generalitzada de les poblacions, aquesta beguda es va incorporar a la gastronomia Occidental i va canviar gràcies a una amplíssima gamma d'espècies disponibles per preparar-la. Era el germen del que avui coneixem com a vermut.

4

El vermut tal com el prenem actualment li devem al Antonio Benedetto Carpano. Aquest turinès el va inventar a finals del s. XVIII amb la idea de prendre'l abans d'un àpat abundant, per obrir la gana. El rei Vittorio Emanuele II d'Itàlia el va convertir en la beguda oficial de la Cort.

5

Al segle XIX es va exportar l'aperitiu italià fora de les fronteres del país i, des de llavors, ha esdevingut un imprescindible de la gastronomia internacional, especialment de la nostra.

Cinc productes Andreu pels teus millors aperitius

Olives: el nostre producte més especial

Les olives picants de l'avi Andreu són la nostra especialitat i segueixen la nostra recepta secreta. També podràs trobar: 

• Les mediterrànies: són de gran calibre i qualitat extra. 
• Les mix, que són una barreja d’olives de tres colors, molt gustoses, amb suavitat a la boca i brillantor a la presentació. 
• I les kalamata de color morades, que és tipic de la varietat. 

Emporta't les nostres olives per donar aquest toc Andreu als teus vermuts i aperitius casolans i  si prefereixes les de l’avi Andreu, gaudeix d'un producte amb gairebé 100 anys d'història.

Pernil Andreu: l'imprescindible a la teva taula

Ja sigui a talls o a virutes, de la part del centre o de la més curada, el pernil Andreu és l'estrella a qualsevol taula i serà el plat al qual vagin totes les mirades quan preparis un aperitiu. Ideal per prendre'l amb una copa de vi o de cava, per acompanyar-lo d'un gintònic o sol i amb uns picos de pa. Tu tries. Nosaltres t'ho preparem com més t'agradi a les nostres botigues, o també pots emportar-te la part que vulguis ja envasada i termosegellada del nostre Dit i Fet.

Si hi ha Andreu a la teva taula, hi ha felicitat a les teves celebracions.

Embotits catalans artesans i embotits ibèrics

La gastronomia catalana és rica en embotits carnis, tant cuits com curats, i a l’Andreu Gastronomia tenim una cuidada selecció d'embotits catalans artesans perquè gaudeixis a casa, que pots comprar online i a les nostres botigues. Als teus aperitius, que no faltin el fuet, la llonganissa de pagès, el nostre prim elaborat amb trossets de pernil Andreu, els didalets de secallona… Tampoc no pot faltar la nostra selecció d'embotits de gla ibèrics (llom i xoriço), un luxe al teu abast.

Posa a la teva taula el millor de la gastronomia catalana i ibèrica amb l'Andreu. La qualitat que esperes, amb el sabor que tant us agrada a casa.

Selecció de formatges i melmelades

Per a amants del formatge, a les nostres botigues tenim una selecció de formatges ideals per a aperitius, entre els quals trobaràs el Tête de moine, el manxego DO Dehesa de los Llanos, l'Stilton Blue Shropshire o el suau de búfala (que li va genial a un bon plat de pernil Andreu). A més, periòdicament fem a les nostres botigues suggeriments de formatges perquè provis nous sabors i textures.

Acompanya els nostres formatges amb fruits secs, fruita deshidratada i amb la nostra selecció de melmelades de primera qualitat, per potenciar-ne el sabor.

Salmó fumat: l'aperitiu saludable i deliciós

El nostre salmó fumat de Noruega es cria a estacions sostenibles d'aqüicultura oceànica. En el procés de criança, es combinen la tradició noruega amb la innovació i el respecte pel medi ambient. És la forma de posar a la teva taula un producte natural, sense conservants ni colorants afegits, amb salat artesanal a mà i fumat natural exclusivament amb fusta de faig. Un salmó que manté l'essència del seu origen i amb un sabor inoblidable que sabem que t'encanta.

Cinc aperitius amb el toc Andreu

Formatge camembert al forn amb crumble de nous pecanes i romaní

Per aquest aperitiu senzill i molt ric necessites 1 peça (250 g. aproximadament) de formatge camembert de búfala (natural o trufat), 50 grams de nous pecanes, 2 culleradetes de sucre demerara, 2 branques de romaní, 1 galeta amaretti, 1 pa petit, 2 o 3 cullerades d'oli d'oliva verge extra DO Siurana i sal marina.

Escalfa el forn a 200 º C. Treu el formatge camembert de l'embolcall i col·loca'l en una safata per a forn. Separa les fulles de romaní de les branques i reserva-les. Talla el pa a llesques fines i reserva. D'altra banda, torra les nous de pecan durant un parell de minuts. Tritura en un morter el sucre, les fulles de romaní, la galeta amaretti i les nous torrades. Empolvora la barreja per sobre el formatge. Pinta amb oli les llesques de pa, per tots dos costats. Col·loca les llesques en una safata de forn i assaona-les al gust. Enforna el pa entre 6 i 10 minuts, fins que les llesques estiguin cruixents i daurades per tots dos costats. Quan les torrades estiguin llestes, enforna el formatge durant 15 minuts. Serveix calent.

Blinis de brie i ous de salmó

Per a uns 8 blinis o cassoletes necessitem 1 pot d'oueres de salmó o d'oueres de Mujjol, 150 g de formatge brie, 20 g de nata líquida, sal, pebre i nou moscada al gust.

⠀

Traiem l'escorça del formatge brie, el tallem a daus i el desfem amb la nata líquida en una paella greixada. Assaonem i omplim les cassoletes o untem els blinis abans que es refredi. Amb una cullereta hi afegim els oueres a sobre… I a gaudir!

Broqueta de tres formatges i virutes de pernil Andreu

Necessitaràs formatge emmental, formatge Passendale i formatge blau, virutes de pernil Andreu, oli d'oliva verge extra, pa de pagès i tomàquet (millor si és especial per untar).

⠀

Talla a daus els tres formatges. D'altra banda, talla una llesca gruixuda de pa de pagès, unta amb el tomàquet, rega amb una mica d'oli i talla a daus. Per muntar la broqueta, posa un tros de pa, segueix amb tres o quatre virutes de pernil Andreu, un dau de formatge Passendale, virutes, el formatge emmental, virutes, el formatge blau, virutes i tanca amb un altre tros de pa.

Torradetes de foie amb gelatina de moscatell

A més del nostre foie, necessitaràs sal maldon, pebre negre en gra, un got de moscatell, dues cullerades de sucre, tres fulles de gelatina i mini xapates, poden ser de panses i nous.⠀⠀

⠀

Tallar el foie a làmines molt fines i reservar-lo a la nevera. Un truc: per tallar-lo millor, el foie ha d'estar molt fred, per la qual cosa és bona idea posar-lo una estona al congelador abans de tallar-lo. Prepara la gelatina de moscatell com ho faries amb qualsevol altre tipus de gelatina i aboca la barreja en una font plana i àmplia, perquè no quedi gaire gruixuda. Quan estigui freda, talleu-la amb motlles per a galetes o talleu-la en rectangles. Tingues en compte que la mida ha de ser acord a les mini xapates. Serveix posant una làmina de foie sobre cada mini xapata i, a sobre, una porció de gelatina. Decora amb escates de sal maldon i el pebre negre en gra.

Rotllets de foie, pernil Andreu i codony

Per a 4 persones necessitaràs 150 g de pernil Andreu a talls, 150 grams del nostre foie d'ànec i 100 grams de codony.

Posa els talls de pernil Andreu en una superfície de treball neta i talla-les a trossos regulars de la mateixa mida. Unta cada tall de pernil amb una capa de foie. Talla el codony a bastonets i col·loca un bastonet a cada extrem dels talls. Enrotlla-les i serveix.

Selecció d'aperitius Andreu: gaudeix als nostres establiments

A més de les idees i els suggeriments d'aperitius amb el toc Andreu que t'hem donat, en tenim una més: vine als nostres establiments i gaudeix de la nostra selecció d'aperitius. Prova les diferents opcions que tenim a cadascuna de les nostres botigues i gaudeix del millor de la nostra gastronomia.

A ‘Andreu, espai gastronòmic’ de La Roca Village, et suggerim:

• Un tast d'olives, amb les 3 varietats: picants, gregues i mediterrànies. 
• La gilda a la nostra manera. 
• La nostra selecció de llaunes: musclos en escabetx, escopinyes, cloïsses i anxoves del Cantàbric al plat, amb cruixent pa carasatu. 
• Uns didalets de secallona i unes flors de Tête de moine. 
• El nostre assortiment de croquetes: amb pernil Andreu, d'escalivada, de formatge o de gamba vermella. 
• Acompanya-ho tot amb les patates braves 'My Way' o amb unes patates xips cruixents amb sal marina.

A l’Andreu de Rambla Catalunya 125, demana la nostra selecció:

• Els tastets de pernil Andreu, llom de gla ibèric o formatge DO Manxego Dehesa de los Llanos amb melmelada de tomàquet. 
• El nostre pa amb pernil Andreu. 
• Croquetes de pernil Andreu, de formatge d'ovella curat o de botifarra negra. 
• Les olives picants de l'avi Andreu o les gordal amb un toc mediterrani. 
• Les flors de formatge Tête de moine. 
• Els didalets de secallona de l'Alt Penedès.

A l’Andreu del Mercat de Sabadell, L'illa Diagonal Centre Comercial, Gran Via 2 Centre Comercial i Sant Cugat Shopping Centre, et recomanem:

• Els tastets de pernil Andreu, llom de gla ibèric o formatge DO Manxego Dehesa de los Llanos amb melmelada de tomàquet. 
• El nostre pa amb pernil Andreu. 
• Els petits tastets calents. 
• El pica-pica de sempre a base d'olives picants o gordal amb toc mediterrani, flors de Tête de moine i didalets de secallona. 
• I les patates xips.

Gaudeix amb l’Andreu Gastronomia dels millors aperitius a casa o als nostres establiments. T'esperem a la zona de xarcuteria per servir-te els productes que tant us agraden a casa. I a la zona de degustació per fer-te viure el millor moment del dia. Recorda que tenim opcions sense gluten i sense lactosa perquè siguin quines siguin les teves necessitats nutricionals puguis gaudir d'Andreu. A més, fem enviaments a tota la UE a través d'andreu.shop i pots demanar els nostres productes i plats a Barcelona, Sabadell, Sant Cugat i L'Hospitalet de Llobregat (i voltants) amb Glovo (consulta zona de repartiment i disponibilitat a l’app de Glovo). Andreu, moments de pura felicitat.

Segueix-nos a les nostres xarxes socials per estar al dia de totes les nostres novetats i promocions.

ANDREU: la nostra forma de SER i de FER.