10 curiositats sobre la Castanyada

Sabies que la Castanyada ve d’una antiga festa ritual funerària? I que també se celebra a altres punts d’Europa com a festival de l’equinocci de tardor? O que per tot Catalunya s’organitzen castanyades solidàries per donar-li un toc diferent a aquesta celebració? La Castanyada és una de les nostres tradicions més populars associades a la festivitat de Tots Sants. Avui te’n parlem i t’expliquem 10 curiositats.

La Castanyada, igual que el Magosto asturià o el Samhain gallec, és una festa associada a la commemoració de Tots Sants, el que significa que té el seu origen en una antiga festivitat funerària. Encara que tradicionalment se celebrava l’1 de novembre, dia de Tots Sants segons el costum catòlic, la influència anglosaxona amb Halloween ha provocat que en els últims temps la celebració de la Castanyada estigui passant de l’1 de novembre a la nit del 31 d’octubre, la popular Nit de les Bruixes.

Tres dades històriques sobre la Castanyada

La celebrem des de finals del segle XVIII.

Els panellets, un dels dolços típics de la Castanyada, es diuen així en referència als panellons, pans votius de l’ofrena que es feia als difunts en els funerals d’aquella època.

Antigament, la família es reunia al voltant del foc per torrar les castanyes que després menjarien durant la celebració i, alhora, pregar pels difunts de la família.

Tres curiositats sobre la Castanyada

Tot i que la més popular és la que se celebra l’1 de novembre per la festivitat de Tots Sants, la veritat és que fins la festa de Sant Martí (11 de novembre) se succeeixen les celebracions en què no falten les castanyes torrades o rostides com a plat principal.

En algunes localitats es preparen fogueres comunals (sobretot la nit del 31 d’octubre) en què es torren les castanyes. A més en algunes zones de Galícia, Astúries, Cantàbria o Castella i Lleó se salten les fogueres en què es rosteixen les castanyes (fogueres conegudes com «magostos», per aquest motiu a la castanyada se la denomini «magosto» en aquestes zones) com a forma d’allunyar la mala sort i els mals esperits, així com per demanar desitjos que es compliran a qui salti la foguera sense cremar-se.

Hi ha dues figures icòniques associades a la Castanyada: la dels campaners que tocaven les campanes pels difunts en l’Edat Mitjana i el Renaixement i a qui s’atribueix el costum de menjar castanyes i, per descomptat, la de la castanyera, que ha perdurat al llarg dels segles i encara avui s’instal·la als nostres carrers i places en aquesta època de l’any per portar-nos les aromes i els sabors d’abans.

Tres plats típics de la Castanyada

Castanyes

Les castanyes són, sens dubte, el menjar estrella d’aquesta festa a la qual fins i tot li donen el nom. Encara que no existeix documentació clara sobre el motiu pel qual es mengen castanyes per Tots Sants i Tots els Difunts, la creença popular ho atribueix al fet que era el menjar que prenien els antics campaners que tocaven les campanes en pobles i ciutats pels difunts, en acabar amb la seva tasca.

Molt riques en nutrients, les castanyes aporten fibra i hidrats de carboni i són font natural de minerals com fòsfor, calci, ferro, zinc, magnesi i coure.

Panellets

Els panellets són un dolç típic molt característic, elaborat a força de pinyons i ametlla. Es tracta d’un dolç de massapà que en els últims anys ha experimentat una autèntica explosió en la varietat de sabors que es preparen: n’hi ha de xocolata, de maduixa, de caramel, de nata, de crema, de llimona …

Els pinyons, ingredient clau dels panellets tradicionals, contenen àcids grassos essencials com l’Omega 6 i Omega 3, són rics en vitamines E, i en minerals com potassi, magnesi, ferro i zinc. Aporten grans quantitats de fibra i són font de proteïnes, lípids i hidrats de carboni.

Moniatos

Els moniatos rostits són un altre d’aquests plats típics que no poden faltar en una castanyada. La forma més habitual de preparar-los és partint-los per la meitat sense treure-li la pell, de manera que es puguin menjar com si es tractés d’unes postres. També els pots pelar i presentar-los bullits o confitats i habitualment formen part de la massa dels panellets tradicionals.

Els moniatos són rics en provitamina A (betacarotè), així com en vitamines C i del grup B (B6, B5, B1 i B2). Pel que fa a minerals, són font de manganès, potassi, coure i ferro.

Moscatell per a la Castanyada

Botifarra de castanyes, bull i paté de ceps, safates especials per a la Castanyada, panellets, moniatos, castanyes torrades … I amb quina beguda acompanyem els plats tradicionals de la festa? El costum ens diu que amb moscatell, un tipus de vi molt dolç que es prepara amb raïm que porta el seu mateix nom i que, pel seu sabor i cos, és ideal per acompanyar els productes típics de Castanyada. I si prefereixes vins menys dolços, emporta’t el nostre vi per celebrar la Castanyada 2019 amb els teus.

I tu com celebres la Castanyada? Quines són les tradicions que més t’agraden i les que poses en pràctica a casa, amb la família i amics? Explica’ns-ho a les xarxes socials. Volem llegir-te!

Visita els nostres establiments i gaudeix dels nostres plats de tardor gourmet. A més, recorda que tenim a la teva disposició les nostres novetats per a la Castanyada 2019. Emporta-te’ls a casa juntament amb el nostre producte estrella per a tot l’any: el pernil de l’Andreu.

Segueix-nos aquesta tardor a les nostres xarxes socials per estar al dia de totes les nostres novetats i promocions.

És Andreu. És Qualitat.