Què menjarem el 2026? Els experts coincideixen en quelcom que a l’Andreu portem defensant des del nostre origen: el futur de l'alimentació és la tornada a l'origen, al respecte pel producte i al plaer compartit. En aquest article t'expliquem les 4 tendències que definiran la nostra taula aquest any.
Aquest any es consolida una forma de menjar més intel·ligent i centrada en el benestar, tant físic com emocional. Així es desprèn dels informes i estudis sobre tendències en alimentació per al 2026 publicats les darreres setmanes i que deixen clar que la filosofia que ens porta a menjar millor i que no ens valgui qualsevol cosa és la que guia totes les tendències d'aquest any. A l’Andreu hem analitzat els informes globals més prestigiosos per al 2026 i hem seleccionat les quatre tendències que encaixen perfectament amb el teu estil de vida (i amb les ganes de gaudir-ne).
Els experts coincideixen en quelcom que a Andreu portem defensant des del nostre origen: el futur de l'alimentació és a la tornada a l'origen, al respecte pel producte i al plaer compartit.
Tendències en alimentació per al 2026
Powerhouse protein: l'aliada de la dona a partir dels 40 anys
Segons l'últim informe global d'Innova Market Insights per al 2026, la tendència número 1 és la Powerhouse protein o Proteïna motor. Per obtenir-la, la tendència real és buscar proteïnes completes en aliments tradicionals que donin suport a l'envelliment positiu, en lloc de basar la nostra dieta en batuts i aliments artificialment enriquits amb elles.
A partir dels 40 anys, i especialment en etapes de perimenopausa, la dona necessita protegir-ne la massa muscular i la vitalitat. Aquí és on el pernil ibèric de gla entra en escena com un superaliment funcional. No només aporta proteïnes d'alt valor biològic, sinó que els greixos monoinsaturats i l'aportació de vitamines del grup B són benzina per al cos. Així que, ja saps: aquest 2026, el pernil Andreu és tendència perquè t'ajuda com sempre a cuidar-te com mai.
El 2026, tenir cura significa triar la densitat nutricional. Una ració de pernil Andreu és una inversió en el teu benestar… i en el millor sabor. Pur plaer saludable.
El pica-pica es converteix en el sopar oficial (i fins i tot en Alta Gastronomia)
Si cada vegada et ve menys de gust cuinar plats complexos o elaborats per sopar i el que et demana el cos és un pica-pica de productes de qualitat, aquesta tendència és per a tu. Li passa a milers de persones a tot el món i s'ha convertit en tendència, segons l'informe Food & Drink Report 2025-26 de Waitrose. El pica-pica com a ápat principal en alguns moments del dia (especialment, al sopar) és el nou estàndard a les llars, amb un 57% de consumidors substituint sopars tradicionals per formats de pica-pica de qualitat. Aquesta tendència triomfa perquè ens regala temps per fer altres coses, sense renunciar al sabor i la qualitat.
Creixen les taules de formatges i embotits com a plat principal. La clau d‟aquesta tendència és la varietat i el contrast. Un sopar perfecte avui inclou una selecció de formatges artesans (font de probiòtics naturals), unes virutes d'un bon pernil (com el nostre) i el toc fresc d'un salmó fumat de Noruega.
La tornada als sabors de sempre i la nostàlgia de la qualitat
La tornada a les arrels, a allò autèntic, als valors de tota la vida, es tradueix també en com mengem i quins productes posem a la nostra taula. Per això, entre les tendències en alimentació per al 2026 arriba aquesta que parla de la tornada als sabors de sempre i de la nostàlgia per la qualitat de tota la vida. La consultora Mintel, a les seves prediccions globals per al 2026, parla del concepte Retro rejuvenation. En un món incert i digital, busquem refugi en els sabors que ens donen seguretat, en allò que té història i “cognoms”.
Aquesta tendència explica perquè tornem a valorar tant les Denominacions d'Origen, o els sabors que els nostres pares i avis van introduir a la nostra alimentació quan érem nens. Volem saber que darrere aquest formatge hi ha un mestre afinador, o que la conserva de peix que obrim ha estat tractada amb el respecte d'abans.
A l’Andreu comprenem perfectament aquesta necessitat, perquè és la que ens mou des del 1930: quan tries un producte amb tradició, com els nostres, estàs comprant qualitat i consistència, la certesa que sempre tindràs el que busques.
A més, aquesta tendència rescata els greixos ancestrals i naturals. L'informe de Whole Foods Market per al 2026 destaca el retorn dels greixos animals naturals (com els del porc ibèric) pel seu sabor i el seu perfil lipídic natural, allunyant-nos dels greixos industrials refinats. Tornar a menjar com ho feien les nostres àvies, però amb la sofisticació d'avui és el veritable luxe.
El "Rebost joier": el luxe és a la llauna
Seguint amb les previsions de Whole Foods Market per a aquest any, entra amb força el concepte de "Elevated Pantry", una cosa així com el rebost de luxe o el rebost joier. Ja no comprem conserves per tenir aliments disponibles en qualsevol situació, ja no són un “per si de cas”. Ara les conserves formen part del nostre dia a dia i els hem donat un significat més selecte, de manera que les comprem pensant en aquell moment que volem gaudir d'una estona plena de gust a casa, sense complicar-nos a la cuina.
Les conserves de peix i marisc d'alta gamma (escopinyes, navalles, bonítol del nord) viuen la seva particular edat d'or. S'han convertit en l’as a la màniga per a qualsevol moment per gaudir amb amics o per regalar-te un moment especial.
Tenir un rebost ben assortit de les nostres conserves et permet, per exemple, improvisar un aperitiu de luxe en cinc minuts si es presenten amics a casa.
El 2026, obrir una llauna d'escopinyes amb denominació d’origen i servir-la amb un bon vermut és un acte d'Alta Cuina a casa (el que els experts anomenen “Kitchen Couture”, una altra tendència que valora l'estètica i la qualitat a la cuina). És minimalisme gastronòmic: pocs ingredients, però de qualitat insuperable.
A la vista de les noves tendències, a l’Andreu ho tenim clar: el que sempre està en tendència i mai no passa de moda és la qualitat dels nostres productes i la varietat que tenim per a tu als nostres establiments. Vine a gaudir al teu Andreu més proper: la qualitat de sempre perquè l'assaboreixis com mai.
Segueix-nos a les nostres xarxes socials per estar al dia de totes les nostres novetats i promocions.
ANDREU: qualitat des de 1930.
