Sabies que la Castanyada ve d'una antiga festa ritual funerària? O que arreu de Catalunya s'organitzen castanyades solidàries per donar-li un toc diferent a aquesta celebració? La Castanyada és una de les nostres tradicions més populars associades a la festivitat de Tots Sants. En aquest article et parlem de tradicions i curiositats sobre la Castanyada i a les nostres botigues tenim tot el que necessites per celebrar-la amb el sabor i la qualitat Andreu en què confies.
La Castanyada, igual que el Magosto asturià o el Samhain gallec, és una festa associada a la commemoració de Tots Sants, cosa que significa que té el seu origen en una antiga festivitat funerària. Tot i que tradicionalment se celebrava l'1 de novembre, dia de Tots Sants segons el costum catòlic, la influència anglosaxona amb Halloween ha provocat que en els darrers temps la celebració de la Castanyada estigui passant de l'1 de novembre a la nit del 31 d'octubre, la popular Nit de Bruixes. La influència de la cultura anglosaxona arriba fins i tot a modificar el nom de la festa entre els més joves: segur que has vist alguns cartells en què la Castanyada s'anuncia com a Castaween, que és una barreja entre Castanyada i Halloween.
Curiositats a banda, a Catalunya celebrem la Castanyada des de finals del segle XVIII. Antigament, la família es reunia al voltant del foc per torrar les castanyes que després menjarien durant la celebració i, alhora, resar pels difunts de la família. En altres punts d'Europa, la Castanyada se celebra com a festa associada a l'equinocci de la tardor.
I encara que la Castanyada més popular és la que se celebra l'1 de novembre per la festivitat de Tots Sants, la veritat és que fins a la festa de Sant Martí (11 de novembre) se succeeixen les celebracions en què no falten les castanyes rostides o torrades com a plat principal.
En aquest article et parlem de tradicions i curiositats sobre la Castanyada i a les nostres botigues tenim tot el que necessites per celebrar-la amb el sabor i la qualitat Andreu en què confies.
Tradicions i curiositats sobre la Castanyada
Tradicions gastronòmiques
Les més conegudes són les castanyes, botifarres, moniatos i panellets, però n'hi ha més. Per exemple, preparar fruites confitades i codonyat era molt típic, sobretot als pobles, i fins i tot el costum del codonyat ha arribat fins a l'actualitat. A més, en els darrers anys s'ha sumat a la gastronomia pròpia de la nostra terra un dolç mexicà: el pa de mort, que no pot faltar a les celebracions del Dia de Morts d'aquest país i que a poc a poc s'ha fet lloc a les nostres.
I amb quina beguda acompanyem els plats tradicionals de la festa? El costum ens diu que amb moscatell, un tipus de vi molt dolç que es prepara amb el raïm que porta el mateix nom i que, pel seu sabor i cos, és ideal per acompanyar els productes típics de Castanyada. I si prefereixes begudes menys dolces, et proposem la nostra selecció de vins i caves, disponible a totes les nostres botigues.
Castanyes
Les castanyes són, sens dubte, el menjar estrella d'aquesta festa que fins i tot donen nom. Molt riques en nutrients, les castanyes aporten fibra i hidrats de carboni i són font natural de minerals com a fòsfor, calci, ferro, zinc, magnesi i coure.
A l’Andreu pots trobar com a novetat aquest any bosses de castanyes pelades i a punt per obrir i menjar.
Panellets
Els panellets són un dolç típic molt característic, elaborat a base de pinyons i ametlla. Es tracta d'un dolç de massapà que en els darrers anys ha experimentat una autèntica explosió en la varietat de sabors que es preparen: n'hi ha de xocolata, de maduixa, de caramel, de nata, de crema, de llimona…
Els pinyons, ingredient clau dels panellets tradicionals, contenen àcids grassos essencials com Omega 6 i Omega 3, són rics en vitamina E, i en minerals com potassi, magnesi, ferro i zinc. Aporten grans quantitats de fibra i són font de proteïnes, lípids i hidrats de carboni.
Els panellets es diuen així en referència als panellons, pans votius de l'ofrena que es feia als difunts als funerals del segle XVIII.
Moniatos
Els moniatos rostits són un altre d'aquells plats típics que no poden faltar a una castanyada. La forma més habitual de preparar-lo és partit per la meitat sense treure-li la pell, de manera que es pot menjar com si fossin unes postres. També els pots pelar i presentar-los bullits o confitats i habitualment formen part de la massa dels panellets tradicionals.
Els moniatos són rics en provitamina A (betacarotè), així com en vitamines C i del grup B (B6, B5, B1 i B2). Pel que fa els minerals, són font de manganès, potassi, coure i ferro.
Tradicions culturals
El teatre ha tingut històricament un paper protagonista a les celebracions de la Castanyada i Tots Sants. A l'Edat Mitjana es representaven les anomenades Danses de la Mort o Danses macabres, nom sota el qual es desenvolupa un gènere en què les obres tenen un denominador comú: la Mort, en forma d'esquelet, va cridant personatges importants de l'època (el Papa, l'Emperador, el Bisbe…) per recordar-los el caràcter mortal i que els dons de la terra tenen data de caducitat.
Aquestes Danses de la Mort, semblants a les actuacions sacramentals (teatrets de caràcter i intenció moralitzant, molt populars a l'Edat Mitjana), han tingut molta influència posterior en el cinema i fins i tot en la música, en grups de rock i heavy metall com Iron Maiden.
Des de fa més de 150 anys, l'obra de teatre més representada a Espanya la vigília de Tots Sants és Don Juan Tenorio, escrita pel poeta i dramaturg espanyol José Zorrilla.
Tradicions pels més petits
Per explicar als nens la tradició de la Castanyada s'han escrit diversos llibres, entre els quals destaquem, per exemple, els d'Antoni Dalmases, Pilariu o Núria Font, tots explicatius de l'origen i les característiques de la celebració.
La figura de la castanyera té un gran protagonisme a la iconografia de la festa, com no podia ser altrament. Es representa la castanyera com una dona vella i pobra, vestida amb roba d'abric desgastada per l'ús i amb mocador al cap; la castanyera s'asseu davant del seu fogonet per torrar les castanyes i vendre-les al carrer. Sobre la castanyera, destaquem llibres com La Castanyera Felipa, de Bel Olid i Mercè Canals o La Castanyera del bosc amagat, de Pilarín Bayés.
La castanyera ha perdurat al llarg dels segles i encara avui s'instal·la en forma de paradeta ambulant als nostres carrers i places en aquesta època de l'any, per portar-nos les aromes i els sabors d'abans.
També és important a la iconografia de la festa la figura dels campaners, que tocaven les campanes pels difunts a l'Edat Mitjana i el Renaixement i als quals s'atribueix el costum de menjar castanyes.
Tradicions regionals
En algunes localitats es preparen fogueres comunals (sobretot la nit del 31 d'octubre) on es torren les castanyes. A més a més en algunes zones de Galícia, Astúries, Cantàbria o Castella i Lleó se salten les fogueres on es rosteixen les castanyes (fogueres conegudes com a magostes, per això a la castanyada se l'anomeni “magosto” en aquestes zones) com a forma de allunyar la mala sort i els mals esperits, així com per demanar desitjos que es compliran qui salti la foguera sense cremar-se.
Castanyada a l’Andreu: suggeriments per gaudir
A les nostres botigues trobaràs els nostres clàssics per la Castanyada: botifarra, paté i formatge de castanyes, bull i paté de ceps. I a més, la novetat d’aquest any: bosses de castanyes pelades i a punt per menjar.
Vine a buscar les especialitats de Castanyada i aprofita per emportar-te els productes Andreu que tant t'agraden: el foie d'ànec, el salmó fumat de Noruega, la nostra selecció d'embotits catalans artesans i d'embotits ibèrics, i la selecció de formatges on no poden faltar unes flors de tête de moine, que a més va molt bé amb les castanyes torrades.
A més, posa a la teva taula una safata de pernil Andreu. Serà l'estrella! Prefereixes una safata de virutes? De la part del centre? De la més curada? Una barreja de tots els sabors? Demana-la com vulguis i te la preparem. On hi ha pernil Andreu, hi ha moments de pura felicitat.
I per agafar forces, prova el nostre tastet amb productes de Castanyada: 3 talls de botifarra amb castanya, 3 talls de bull de ceps, un tall de formatge amb castanyes i 3 llesques de pa amb tomàquet. Demana-ho a totes les nostres botigues fins al 31 d'octubre. Gaudeix dels sabors de la Castanyada a l’Andreu.
Gaudeix de la Castanyada amb el sabor Andreu que forma part dels teus millors moments per gaudir amb família o amics. Visita els nostres establiments i emporta’t els productes per a la Castanyada. Tasta les nostres novetats, juntament amb el nostre producte estrella per a tot l'any: el pernil Andreu. Bona Castanyada!
Segueix-nos a les nostres xarxes socials per estar al dia de totes les nostres novetats i promocions.
ANDREU: la nostra forma de SER i de FER.
