El pernil és, sens dubte, un dels regals estrella del Nadal. I si és Andreu, t'assegures de regalar qualitat i felicitat pura. Per gaudir-lo des del primer tall fins a l'últim, en aquest article t'expliquem com començar un pernil i et donem les claus de tall i conservació recomanades pels nostres experts talladors. Perquè si aquest Nadal trobes un pernil Andreu sota l’arbre, ho gaudeixis al màxim.
Si et preguntem quin és el regal estrella del Nadal… En quin pensaries? Segur que el pernil et ve de seguida al cap. Protagonista als lots i cistelles de Nadal de les empreses, a les cistelles que se sortegen en aquesta època de l'any i, per descomptat, a la carta als Reis Mags de pràcticament tots nosaltres, el pernil és un d'aquells regals amb què sempre encertes i que tots volem trobar sota el nostre arbre al matí de Nadal o del 6 de gener. I si a més a més tens la sort de rebre un dels nostres pernils, encara millor: qualitat i pura felicitat en un regal inoblidable.
Per gaudir plenament de tot el sabor i la qualitat del pernil Andreu, des del primer tall fins a l'últim, en aquest article t’expliquem com començar un pernil i et donem les claus de tall i conservació recomanades pels nostres experts talladors. Perquè si aquest Nadal trobes un pernil Andreu sota l’arbre, ho gaudeixis al màxim.
Com es col·loca el pernil per començar a tallar-lo?
El primer que necessitarem serà un perniler per subjectar la peça i facilitar-nos el tall, així com també un ganivet de pernil perfectament esmolat i dos ganivets més, un de fulla ampla per retirar la pell i escorça del pernil i un altre petit per accedir a les zones més complicades i poder esquivar els ossos quan calgui.
Com començar un pernil: peülla amunt o avall?
Hi ha dues maneres de col·locar la peça al perniler. Si el consum es preveu que serà molt lent, és recomanable iniciar el tall amb la peülla cap avall, ja que aquesta part del pernil és més estreta i la curació és més ràpida. Per a un consum normal, pots començar la peça amb la peülla cap amunt.
Com començar a tallar un pernil?
El primer que farem serà marcar la part de pernil que pensem que anirem a consumir, ja que hem de pensar que la pell de cobertura del pernil és la protecció natural. Per tant, per protegir millor la peça només hauríem de treure la pell d'aquella zona que consumirem. Retirarem l'escorça i el greix més groguenc, deixant només la que estigui més rosada.
Un cop tinguem preparada la peça, començarem a tallar. Agafarem el ganivet de pernil i anirem tallant les racions a talls fins, des de la peülla fins a la punta. Abastant tota la superfície de tall.
Els talls haurien de ser com a mínim d'un mil·límetre de gruix aproximadament i de la mida d'una targeta de visita. És important deixar la quantitat de greix necessari perquè el tall ens aporti tots els sabors, aromes i textures d'aquest producte meravellós. Ara només haurem d'anar avançant i gaudint del nostre pernil.
Com conservar un pernil un cop començat?
Quan acabem de consumir la part que havíem descobert, per mantenir-lo conservat haurem d'untar la part tallada amb una mica de greix, per evitar que s'assequi, i col·locar a sobre un drap net de cotó.
Recomanem mantenir la peça en un lloc fresc i lluny de focus de calor.
Gaudeix del pernil Andreu com mai amb els consells de tall i conservació dels nostres experts. I regala pernil Andreu en les teves ocasions especials, com el Nadal. Vine a buscar el pernil a les nostres botigues o demana'l online a l’andreu.shop. També tenim disponible l'accessori de pernil, perquè facis el regal complet. Regala pernil Andreu. Regala qualitat i pura felicitat.
Segueix-nos a les nostres xarxes socials per estar al dia de totes les nostres novetats i promocions.
ANDREU: regalant felicitat des de 1930.
